Negara Manakah Penghasil Kopi Terbanyak Di Tahun 2022? – Lebih dari 70 negara di seluruh dunia telah menghasilkan kopi setiap tahun di daerah yang dikenal sebagai sabuk kopi. Tapi negara manakah yang menghasilkan kopi paling banyak?

Negara Manakah Penghasil Kopi Terbanyak Di Tahun 2022?

jpscoffee – Brasil adalah penghasil kopi terbesar di dunia. Pada tahun 2020, Brasil menghasilkan 3.558.000 metrik ton (7.844.000.000 pon) kopi, terhitung sepertiga dari semua kopi yang diproduksi di seluruh dunia. Spesies arabika merupakan 69% dari kopi Brasil, dengan robusta merupakan 31% sisanya. Meskipun menghasilkan sepertiga dari kopi dunia, Brasil biasanya menghasilkan lebih banyak. Tahukah Anda Amazon memiliki banyak pilihan barang gratis di bagian Kopi & Teh mereka?

Produksi kopi di Brasil

Brasil telah menjadi negara penghasil kopi terbesar di dunia selama lebih dari 150 tahun. Brasil menghasilkan dua jenis biji kopi, yaitu varietas arabika dan varietas robusta. Tahun lalu, Brasil menghasilkan hampir dua kali lipat jumlah kopi Vietnam yang menempati posisi kedua.

Sekitar 3,5 juta orang terlibat dalam industri kopi di Brasil, sebagian besar di pedesaan. Ada sekitar 220.000 perkebunan kopi, yang membentang sekitar 10.000 mil persegi (27.000 km persegi). Itu hampir seukuran Belgia. Enam negara bagian penghasil kopi terbesar di Brasil adalah Minas Gerais (1,22 juta hektar); Espírito Santo (433.000 hektar); São Paulo (216.000 hektar); Bahia (171.000 hektar); Rondônia (95.000 hektar); dan Paraná (49.000 hektar).

Baca Juga : 7 Alasan Kopi Anda Pahit (& Cara Memperbaikinya Selamanya)

Terlepas dari petak-petak tanah yang luas yang dicakup oleh daerah penanaman kopi, sebagian besar perkebunan kopi di Brasil adalah perkebunan kecil yang berukuran kurang dari 10 hektar (25 hektar). Sebagian besar varietas kopi arabika diproduksi di bagian timur Brasil, khususnya negara bagian tenggara Minas Gerais, São Paulo, dan Paraná.

Minas Gerais sendiri menghasilkan sekitar 50 persen dari total produksi kopi Brasil. Negara bagian ini memiliki topografi dan iklim yang ideal untuk menanam kopi, serta harga tanah yang rendah dan tenaga kerja yang murah. Varietas Robusta, yang lebih dikenal di Brasil sebagai conilon, ditanam terutama di negara bagian tenggara Espírito Santo, di mana ia menyumbang sekitar 80 persen dari semua kopi yang diproduksi.

Baru-baru ini, negara bagian Rondônia di barat laut juga telah memproduksi dalam jumlah besar. Meskipun merupakan penghasil kopi terbesar di dunia, kopi bukanlah asli Brasil tetapi pertama kali diperkenalkan pada abad ke-18. Dari beberapa benih yang sederhana, Brasil menjadi raksasa penghasil kopi seperti sekarang ini.

Sejarah produksi kopi Brasil

Kemudian di bawah pemerintahan Portugis, negara itu mencari bagian dari pasar kopi yang sedang berkembang, tetapi ada masalah. Guyana Prancis tetangga menolak untuk mengekspor biji kopi mereka. Cerita berlanjut bahwa Francisco de Melo Palheta dikirim ke Guyana Prancis dalam misi diplomatik untuk menyelesaikan sengketa perbatasan antara kedua negara.

Dalam kunjungannya, Palheta berhasil merayu istri patih dan saat kepergiannya, wanita tersebut memberikan Palheta buket bunga berisi biji kopi tersembunyi. Benar atau tidaknya cerita itu, kami tidak tahu. Namun, yang kita ketahui adalah bahwa benih kopi pertama kali ditanam oleh Palheta di negara bagian utara Pará pada awal abad ke-18. Tanaman tetap relatif tidak penting sampai mulai menyebar ke selatan negara, diteruskan dari kebun ke kebun.

Produksi melonjak

Produksi benar-benar lepas landas pada tahun 1820-an, sedemikian rupa sehingga melampaui permintaan peminum kopi asli Brasil. Surplus ini membuat Brasil mulai memasok pasar kopi dunia. Pada tahun 1830, Brasil menghasilkan 30 persen kopi dunia. Pada tahun 1840, angka tersebut meningkat menjadi 40 persen, dengan Brasil menikmati dominasi total di pasar kopi dunia.

Namun, lonjakan produksi yang tiba-tiba terasa pahit karena menyebabkan harga kopi global turun nilainya secara signifikan. Pertumbuhan besar juga berarti bahwa industri harus bergantung pada tenaga kerja budak dari Afrika. Lebih dari 1,5 juta budak dibawa untuk bekerja di perkebunan kopi di Brasil.

Ketika Inggris menghentikan perdagangan budak Brasil dengan Afrika pada tahun 1850, negara itu terpaksa beralih ke kerja budak internal. Meskipun perbudakan dihapuskan pada tahun 1888, industri kopi terus tumbuh dan berkembang. Pada tahun 1920, Brasil memproduksi 80 persen produksi kopi dunia. Selama ini, industri kopi membiayai banyak infrastruktur di dalam negeri.

Terlalu banyak kopi

Lagi-lagi menjadi korban dari kesuksesan mereka sendiri, pemerintah Brasil terpaksa membakar sekitar 78 juta kantong kopi yang ditimbun dengan harapan bisa menaikkan harga kopi di pasar global. Dengan usaha yang menghasilkan sedikit keberhasilan, pemerintah Brasil beralih ke pasar kopi instan yang sedang berkembang sebagai cara untuk memanfaatkan surplus biji kopi yang sangat besar.

Berbagai upaya telah dilakukan pada abad ke-18 dan ke-19 untuk menghasilkan kopi yang mudah larut, namun hasilnya kurang memuaskan. Maka, Institut Kopi Brasil mendekati Nestlé pada tahun 1930, meminta mereka untuk membuat kopi instan yang lebih nikmat.

Itu akan menjadi tujuh tahun sebelum terobosan terjadi. Pada tahun 1937, ilmuwan Nestlé Max Morgenthaler menemukan metode baru untuk memproduksi kopi larut menggunakan ekstrak kopi kering bersama dengan karbohidrat larut. Produksi dimulai pada tahun berikutnya dan menjadi versi pertama dari produk yang kita kenal sekarang sebagai Nescafé.

Pasar kopi yang tidak stabil

Penurunan harga kopi muncul lagi selama Perang Dunia II ketika pasar Eropa ditutup. Kesepakatan internasional disusun berdasarkan sistem kuota, yang membantu meningkatkan dan menstabilkan harga kopi pada pertengahan 1950-an. Pada tahun 1962, Perjanjian Kopi Internasional ditandatangani sebagai upaya untuk lebih menstabilkan harga kopi. Kuota ditetapkan sesuai dengan indikator harga kopi yang ditentukan oleh International Coffee Organization.

Akhirnya, 42 negara akan menandatangani kesepakatan. Jika harga turun, kuota dikurangi. Dan jika harga naik, kuota dinaikkan. Perjanjian tersebut berlangsung hingga tahun 1989, ketika Brasil menolak untuk menerima pengurangan kuotanya karena keyakinan bahwa negara tersebut dapat makmur di luar perjanjian tersebut.

Ini terbukti menjadi keputusan yang salah, dengan harga turun drastis selama lima tahun ke depan. Untuk membantu krisis, gerakan Fair Trade terlibat. Karena Brasil menyumbang sepertiga dari semua kopi yang diproduksi di seluruh dunia, apa pun yang memengaruhi produksi negara tersebut akan berdampak langsung ke seluruh dunia.

Ayunan besar dalam produksi yang disebabkan oleh pemangkasan tanaman yang agresif di negara itu masih menimbulkan masalah di abad ke-21, terutama pada tahun 2002 ketika panen besar-besaran menciptakan kelebihan, menyebabkan harga kopi turun.

Fakta produksi kopi Brasil

Sesuatu yang tidak biasa untuk kopi arabika yang ditanam di Amerika Selatan adalah hampir semua kopi di Brasil diproses menggunakan proses kering. Proses kering hadir dalam dua varietas di Brasil: alami dan alami. Sebagian besar negara Amerika Selatan menghilangkan penutup buah ceri luar, memfermentasi biji dalam air untuk menghilangkan lendir. Proses ini dikenal sebagai proses pencucian. Mengeringkan ceri bersama dengan biji memberikan kualitas yang berbeda, seperti buah dan minuman keras pada biji kopi.

Kopi arabika Brasil juga ditanam di ketinggian yang jauh lebih rendah daripada yang ditemukan di sebagian besar negara penghasil kopi lainnya. Ketinggian di negara bagian tertentu seperti Matas de Minas serendah 550m (1800ft) di atas permukaan laut. Ketinggian penting untuk kelangsungan hidup tanaman kopi karena suhunya lebih dingin dan lebih stabil, dan kemungkinan serangan hama lebih kecil karena lebih sedikit yang tinggal di ketinggian.

Ketinggian juga penting karena memberikan keasaman yang luar biasa pada biji kopi. Anda mungkin tidak mengasosiasikan keasaman dengan kopi karena kesalahan nama bahwa semua kopi itu pahit, tetapi keasaman menambah kualitas kopi yang menyegarkan seperti halnya anggur.

Hal lain yang tidak biasa dari kopi Brasil adalah buah kopi tidak selalu dipanen dengan tangan. Di sebagian besar negara, ceri harus dipetik secara manual karena kopi ditanam di lereng bukit atau hutan yang padat. Di Brazil, perkebunan kopi umumnya lebih datar, yang memberikan peluang untuk pengupasan tanaman menggunakan mesin. Mesin mengangkang tanaman kopi, menggunakan getaran untuk mengeluarkan buah kopi dari dahan.

Meskipun metode ini membutuhkan lebih sedikit tenaga kerja, seringkali menghasilkan kopi berkualitas rendah. Saat ceri kopi matang pada waktu yang berbeda, memetik dengan tangan memastikan bahwa hanya ceri yang paling matang yang dipilih.

Jika tujuan petani adalah untuk menghasilkan kopi berkualitas baik, mereka harus memisahkan buah yang belum matang setelah panen. Sayangnya, banyak petani tidak memisahkan ceri yang belum matang, itulah sebabnya Brasil menghasilkan begitu banyak kopi bermutu rendah. Tidak diragukan lagi artikel ini membuat bertanya-tanya seperti apa rasanya kopi Brasil berkualitas baik.